els
RESTAURANTS
Us presentem els restaurants per als quals treballem. A tots hi sumem la nostra filosofía i qualitat gastronòmica.
RESTAURANT SANT PAU TOKYO
El Sant Pau a la terra del sol naixent
El primer d’abril de 2004 es va obrir un segon restaurant Sant Pau al Japó, al centre de Tòquio, en un lloc privilegiat de la ciutat i al bell mig d’una plaça pública i enjardinada, a la zona de CoredoNihonbashi.
El restaurant era una veritable rèplica del Sant Pau de Sant Pol de Mar, tant pel que fa a l’aspecte exterior com a l’atmosfera interior, incloent-hi la filosofia culinària i gastronòmica de Carme Ruscalleda.
Actualment, l’establiment ha estat traslladat al Kitano Hotel Tokyo, a Chiyoda-ku. Continuen respectant la cuina catalana estacional que inspira el discurs culinari de Carme Ruscalleda i elaborant els seus plats amb els productes frescos del Japó.
El celler del restaurant conté més de 350 referències, principalment procedents d’una selecció estudiada de cellers de tot l’Estat espanyol.
Xef: Ayumi Akagi
RESTAURANT SANT PAU TOKYO
THE KITANO HOTEL TOKYO F2, 2 Chome-16-15 Hirakawacho, Chiyoda-ku, Tokyo 102-0093 JAPAN
TEL.: 03-3511-2881
Visita Tokyo a
www.santpau.jp
RESTAURANT MOMENTS
Carme Ruscalleda a Barcelona
El restaurant MOMENTS es troba dins l’hotel MANDARIN ORIENTAL, BARCELONA, el primer del grup Mandarin Oriental a Espanya. Davant dels fogons hi trobem el xef Raül Balam, amb diversos anys d’experiència a la cuina del Restaurant Sant Pau i amb qui col·labora Carme Ruscalleda.
Situat a la planta entresol de l’hotel, Moments té capacitat per a 50 comensals i disposa d’una taula del xef per a 10 comensals.
Moments és un espai gastronòmic que recull el concepte del restaurant Sant Pau: cuina catalana moderna, inspirada en productes estacionals del Maresme.
Xef: Raül Balam, 2 estrelles Michelin
Dissabte i diumenge, de 13h a 14:30h
De dimecres a dissabte, de 20h a 21:30h
RESTAURANT MOMENTS
Passeig de Gràcia, 38-40 08007 Barcelona (Espanya)
TEL.: +34 93 151 87 83
Visita Moments a
mandarinoriental/moments
CUINA SANT PAU
Cuina Sant Pau escriu un nou capítol per a l’emblemàtic Sant Pau
Completament renovat, Raül Ballam Ruscalleda i Murilo Rodrigues Alves, reobren les portes de l’antic Restaurant Sant Pau amb un concepte diferent que va néixer de la voluntat de crear quelcom proper, Mediterrani i sense complicacions. Plats simples i apetitosos sense afany en l’alta cuina, però sense oblidar els seus orígens.
A Cuina Sant Pau pots gaudir de plats per compartir que tenen com a eix el producte, que busquen reflectir l’origen dels xefs, el local on està situat i el recorregut professional que els uneix. Podeu sentir les aromes del Brasil i gaudir de l’essència del Maresme, tot això en un espai únic.
Xef: Raül Balam & Murillo Rodrigues Alves
De dimecres a diumenge, de 13h a 15:30h i de 20h a 22:30h
CUINA SANT PAU
Carrer Nou, 10 08395 Sant Pol de Mar (Barcelona – Espanya)
TEL.: +34 93 760 09 50
Visita Cuina Sant Pau a
https://www.cuina-santpau.cat/