PREPARACIÓ I COCCIÓ
1. Munteu els ous, el sucre morè i el xic de sal, amb batedor de varetes elèctric durant 3 minuts.
2. Afegiu l’oli, la mel i la ratlladura de llimona, continueu muntant 1 minut més.
3. Incorporeu la farina integral d’espelta, el llevat i l’ametlla en pols, seguiu muntant durant 1 minut més.
4. Poseu la massa en una mànega pastissera i ompliu els 18 motlles de paper.
5. Repartiu els pinyons per sobre i fornegeu a 180ºC durant 28 minuts.
PER A 18 MAGDALENES (Motlles de paper mitjà)
6 ous
100 g de sucre morè
xic de sal
300 ml d’OOVE
90 g de mel
la ratlladura de la pell d’una llimona
250 g de farina integral d’espelta
1 sobre de llevat en pols Royal
150 g d’ametlla en pols
30 g de pinyons
