ELABORACIÓ
- Torreu les llesques de pa al forn, a 160 °C, durant 15 minuts. Reserveu-les.
- En una olla, amb l’oli mesurat i a foc suau, daureu subtilment l’all laminat.
- Afegiu a l’olla les llesques de pa torrat i l’aigua mineral calenta. Quan arrenqui el bull, afegiu-hi un toc molt suau de sal i pebre i deixeu-ho coure 4 minuts.
- Tritureu la sopa amb l’ajuda d’una batedora i serviu-la immediatament.
PER A 4 PERSONES
8 llesques de pa integral de forn artesà (130 g)
1 gra d’all laminat (5 g)
50 ml d’oli d’oliva verge extra
sal i pebre
1.500 ml d’aigua mineral, molt calenta
